Ingrédients :
-125g de beurre mou
-125g de sucre glace
-3 oeufs
-160g de farine
-3/4 d'un sachet de levure alsacienne
-200g de fruits rouges surgelés ( moi j'aime les myrtilles ou les framboises ! )Ne pas les décongeler
-100g de poudre d'amande
-le zeste d'une orange
-zeste ou vanille en poudre ( une cuillerée )
-5cl de rhum ambré
*Préchauffez le four à chaleur tournante à 180 °C( thermostat 5/6 )
*Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre glace.
Incorporez un à un les oeufs.
Ajoutez la farine et mélangez.
*Incorporez alors la poudre d'amande, le zeste d'orange, la vanille et les fruits rouges.
Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif ou bien beurrez -le légèrement.
Mettez au four pendant environ 45 mn.
dès la sortie du four, arrosez-le de rhum.
Démoulez tiède et dégustez froid...
